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Un preparato in polvere per gelato al cacao brevettato 
 

Siamo lieti di presentare un eccezionale preparato in polvere brevettato per Gelato al Cacao, un prodotto unico nel suo genere.
Questa formulazione innovativa è stata sviluppata nei laboratori del dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell'Università degli Studi di Torino, un'eccellenza accademica nel campo della ricerca alimentare.

Il preparato in polvere offre la possibilità di creare  gelati al cacao di alta qualità, sia a livello industriale che artigianale, e anche comodamente a casa.
È stato accuratamente formulato utilizzando la macinatura delle bucce di fave di cacao tostate, che conferisce non solo un sapore intenso, ma apporta anche un notevole contenuto di fibre, arricchendo il valore nutrizionale del gelato finale.

Per preparare il gelato al cacao  è sufficiente aggiungere latte scremato e panna fresca al preparato in polvere, in pochi semplici passaggi, si otterrà un gelato delizioso con la consistenza perfetta desiderata

 Cos'è

Ricco di Fibre

Advanced technologies giving fruits new value

Guarda il nostro
progetto su:

  Perchè è cosi Innovativo

Grazie alla polvere ottenuta dalla macinazione di buccia di fave di cacao, grazie alla presenza da essa apportata in fibre, consente di ridurre, nel gelato, il contenuto in grassi del prodotto finito con conseguente riduzione del potere calorico, pur conservandone la morbidezza; in quanto l’attività strutturante ed ammorbidente delle sostanze grasse è svolta dalle fibre della buccia, con una significativa riduzione del valore energetico finale del gelato e si arricchisce di fibre, con evidenti ricadute nutrizionali positive per il consumatore.

Contemporaneamente, sempre nel gelato, la presenza di fibre consente di aumentare la resistenza al discioglimento, che è un fattore qualitativo di grande interesse nel prodotto artigianale

kit per la preparazione e conservazione del gelato casalingo al cacao

kit completo per la preparazione e la conservazione di gelato al cacao casalingo, pensato appositamente per la grande distribuzione organizzata (GDO), grazie alla sua ricchezza di fibre, con un impressionante contenuto di 17.1 g per ogni 100 grammi di preparato, comprendente:

• Preparato in polvere per gelato al cacao
+
•Vaschetta di conservazione in materiale isoteRmico in polistirolo espanso estruso
 Ricco di Fibre

appositamente adatto per la produzione casalinga di gelato, Il nostro preparato viene confezionato con cura in un sacchetto sottovuoto da 150 g necessaria per realizzare un gelato al cacao perfetto.

Offri ai tuoi clienti un'esperienza di gusto straordinaria con il nostro semilavorato in polvere per gelato al cacao, che contiene un alto contenuto di fibre del 17,1 g su 100 g, grazie alla preziosa presenza di bucce di fave di cacao.

Con il nostro prodotto, appositamente formulato per le gelaterie, potrai offrire un gelato al cacao eccezionale senza dover investire in ingredienti costosi o dedicare troppo tempo alla preparazione.

Preparare grandi quantità di gelato artigianale non è mai stato così semplice! Grazie ai nostri comodi formati da 3 kg e 5 kg, confezionati in pratici barattoli di plastica, potrai soddisfare la domanda dei tuoi clienti senza sforzo.

Le fibre presenti nella polvere di buccia di fave di cacao non solo contribuiscono al suo elevato contenuto di fibre, ma offrono anche un effetto strutturante e ammorbidente, preservando la morbidezza del gelato finale.

La semplicità della preparazione del gelato con il nostro semilavorato in polvere per gelato al cacao è un vantaggio significativo per la tua gelateria, basta mescolare il nostro semilavorato con gli ingredienti liquidi, come il latte scremato e la panna fresca, seguendo le istruzioni riportate sull'etichetta del prodotto.

Ricco di Fibre

SEMILAVORATO PER GELATERIE 

TEAM DEL PROGETTO

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WhatsApp Image 2020-12-21 at 19.59.43 (1)-PhotoRoom.png-PhotoRoom.png

Dr. Gabriele Crisafulli

  • LinkedIn Icona sociale

pRoject manager

di CiokSHELL

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Avv. Alessandro Cattafi

  • LinkedIn Icona sociale

chief legal

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Prof.re Giuseppe Zeppa

  • LinkedIn Icona sociale

COINVENTORE DEL BREVETTO

-Università degli Studi di Torino-

CONTATTACI

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- Furnari (Me) - Italy - Phone: +39 3451321665

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